Hildegard von Bingen hat nie eine Ernährungslehre gemacht. Doch durch ihre Angaben für die einzelnen Lebensmitteln hat sie die ausgewogene Ernährung heutzutage geprägt. Es ist bewundernswert, dass man in der jetzigen Zeit, danach sich ernähren kann.
Wie hat Hildegard die Ernährung gesehen, und wie kann man dieses Wissen in den Alltag einbauen?
